Una deliziosa frolla morbida al limone, con un ripieno di mele uvetta e pinoli, ottima con una buona tazza di thè o con della panna semi mortata con cannella, in compagnia di vecchie amiche per sparlare un pò di cose futili con ii bimbi che corrono in giardino, va beh mi sono fatta prendere dalla nostalgia della normalita di un tempo che sicuramemte tornera ,
Ricetta:
- Ingredienti
- 300 grammi di farina 00
- 150 grammi di zucchero
- 130 grammi di burro
- 1 uovo medio intero
- 1 tuorlo d’uovo medio
- 1 limone bio (grattare la buccia)
- Un pizzico di sale
- 50 grammi di pinoli
- 100 grammi di uvetta
- 3 mele di media grandezza della qualità che si desidera
- Cannella (facoltativo)
- Na manciata di noci (facoltativo)
Procedimento:
In una terrina metti il sale la farina setacciata lo zucchero il limone grattato le uova e il burro a pezzi e lavora velocemente
Una volta che la frolla sarà pronta chiudiamola con la pellicola e lasciamola riposare in frigo, nel frattempo mettete l’uvetta ammollo in acqua tiepida, laviamo e sbucciamo le mele e tagliamole a pezzetti spruzzandole con il limone poi tostiamo i pinoli in padella.
Nel frattempo mettete l’uvetta ammollo in acqua tiepida, una volta morbide strizziamole con le mani e mettiamole da parte , laviamo e sbucciamo le mele e tagliamole a pezzetti spruzzandole con il limone, tostiamo i pinoli in padella poi mettiamo tutto in una terrina con cannella e noci
Prendiamo la nostra frolla e stendiamo poco più della metà foderiamo con carta forno una teglia da 22cm e bucherelliamo il fondo
Mettiamo il nostro ripieno di mele pinoli e uvetta
E copriamo con la restante frolla spolveriziamo con un po di zucchero poi inforniamo a forno preriscaldato 180° ventilato per circa 25/30 minuti
Ecco la nostra Delizia alle mele!
Ricordate che cucinare è un atto d’amore da non sottovalutare!
Un bacio virtuale a tutti voi dalla vostra Yvonne.
Cucina con Yvonne 