Torta di mele soffice

Ora i dolci sono di una complicazione immensa ci deve essere il croccante, il cremoso , il salato, l’acidità e la dolcezza.

Per non parlare delle crostate moderne con inserti frangipane le rivisitazioni e chi più ne ha più ne metta.

Ma vi ricordate i dolci quelli semplici, quelli che profumavano tutta la casa mentre erano in forno a cuocere, quelli della domenica a casa dei nonni, quella che facevamo con le mamma e con il cucchiaio di legno niente planetaria o fruste elettriche ma nemmeno con la frusta a mano, usavamo quelle di legno così alla fine potevamo gustare l’impasto rimasto senza paura di star male, ora i tempi sono un po’ cambiati però quel dolce così semplice lo possiamo rifare eccovi la ricetta…

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Now the desserts are of an immense complication there must be the crunchy, the creamy, the salty, the acidity and the sweetness. Not to mention the modern pies with frangipane inserts the reinterpretations and so on and so forth. But do you remember the desserts, the simple ones, the ones that smelled the whole house while they were cooking in the oven, those of Sunday at the grandparents’ house, the one we made with mothers and with the wooden spoon, no planetary mixer or electric whips but not even with the hand whisk, we used the wooden ones so in the end we could taste the remaining dough without fear of getting sick, now times have changed a bit but we can redo that simple dessert here is the recipe …

Ricetta:

• Ingredienti:
• 3 mele golden
• 3 uova medie
• 2 bicchieri di zucchero
• 3 bicchieri di farina 00
• Un pizzico di sale
• 80 ml di olio oppure burro fuso (100 grammi)
• 1 bicchiere di latte intero temperatura ambiente
• 1 bustina di vanillina o buccia di limone grattato
• 1 bustina di lievito
• 1 limone
• Zucchero a velo per spolverare
• Qualche ciuffo di burro (facoltativo)
• Zucchero semolato per cospargere (facoltativo)
• Il bicchiere e quello usa e getta

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• Ingredients:
• 3 apples golden
• 3 eggs medium
• 2 plastic cups of sugar
• 3 plastic cups of 00 flour
• A pinch of salt
• 80 ml of oil or melted butter (100 grams)
• 1 glass of whole milk at room temperature
• 1 little bag of vanilla or grated lemon peel
• 1 little bag of yeast
• 1 lemon
• Powdered sugar for dusting A few wisps of butter (optional) Granulated sugar for sprinkling (optional)
• The glass and the disposable one

Procedura: