Per fare i lievitati, anche se questo lievitato e abbasta facile ci vuole tanta pazienza, perchè l’impasto ha i suoi tempi. Bisogna lavorare l’impasto con le mani non fredde per lameno 10 min lavoratelo energicamente e lasciatelo riposare in un luogo caldo ,tipo forno preriscaldato a 50° che poi spegnerete , ma lascerete la luceContinua a leggere “Treccine di pan brioche”
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Plumcake
In realtà plumcake significa letteralmente torta alle prugne ma delle prugne ormai non ce piu traccia. In origine questo dolce si chiamava Pflaumenkuchen e veniva dalla Germania ,si trattava di un dolce a base di frolla con pezzetti di prugna ma in seguito si diffuse nei paesi anglossassoni dandogli il nome di Poundcake, sostituendo leContinua a leggere “Plumcake”
Crostatine
Deliziose crostatine con Nutella o confettura, ottime come merenda per i nostri bambini ma anche a colazione con una buona tazza di latte caldo. Fateli con i bambini si divertiranno un sacco. Ricetta: Ingredienti: Ingredienti: 300 grammi di farina 00 150 grammi di zucchero 130 grammi di burro Un pizzico di sale 1 limone bioContinua a leggere “Crostatine”
Ciambellone alla menta con Nutella e cocco
Questo ciambellone vi stupirà è veramente delizioso e tutti gli ingredienti si sposano benissimo sa di estate provatelo ve lo consiglio.. Ricetta: Ingredienti: L’unita di misura sarà il vasetto dello yogurt 1 vasetto di yogurt al cocco 150 grammi 2 vasetti di farina 00 1 vasetto di zucchero 2 vasetti di sciroppo alla menta 2Continua a leggere “Ciambellone alla menta con Nutella e cocco”
Pizzette
Golose e soffice pizzette, ideali da fare per i compleanni dei nostri piccoli ma anche per le merende sane e gustose vi assicuro le farete una volta e li rifarete all’infinito. anche perchè i bambini ve li chiederanno sarà bello farli anche in loro compagnia le loro manine sono perfette per schiacciare le palline diContinua a leggere “Pizzette”
Delizia alle mele
Una deliziosa frolla morbida al limone, con un ripieno di mele uvetta e pinoli, ottima con una buona tazza di thè o con della panna semi mortata con cannella, in compagnia di vecchie amiche per sparlare un pò di cose futili con ii bimbi che corrono in giardino, va beh mi sono fatta prendere dallaContinua a leggere “Delizia alle mele”
Focaccine sofficissime
Faccio molto spesso queste focaccine sopratutto per il mio bambino che le adora, per una merenda molto piu sana anziche usare le solite merendine confezionate con la lista di ingredienti immensa con ingredienti indecifrabili praticamente non sappiamo ciò che diamo ai nostri bimbi per non parlare dei conservanti e poi nelle cose che facciamo noiContinua a leggere “Focaccine sofficissime”
Cornetti
Questi sono i miei cornetti con procedura veloce e semplice sono quasi come quelli che prendi al mattino al bar quasi perchè la procedura non è uguale e quindi il risultato ovviamente non può essere lo stesso, però sono strepitosi e soprattutto non cè da disperarsi nella preparazione.. Ricetta: Ingredienti: 500 grammi di farina 00Continua a leggere “Cornetti”
Pakhamusa
Premessa, questo dolce è un dolce che in realtà non ha una ricetta vera e propria e tutto misurato ad occhio è un dolce tipico dei Sinti Austriaci e cercando nel web l’unica ricetta che potrebbe assomigliare è il Kaiserschmarrn appunto un dolce Austriaco e la base è quasi uguale quindi secondo il mio parereContinua a leggere “Pakhamusa”
Calzoni
Molto buoni e digeribili lievitano per 20 ore quindi vi consiglio di fare l’impasto la sera prima per il giorno dopo, calcolate bene i tempi. potete farcirli come più vi piace o farli semplici con pomodoro origano mozzarella ben sgocciolata oppure usate quella per pizza, potete farli al forno ma anche fritti in questo casoContinua a leggere “Calzoni”
Cucina con Yvonne 